Gemüsespieße mit Dipp

Zutaten für 2 Personen:
1 gelbe Paprika, 1 kleine Zucchini
1 Gemüsezwiebel, 2 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin, Salz, Pfeffer
4 Aprikosen, 4 Holzspieße
1 Becher CAMBOZOLA Crème


Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, Gemüse waschen und putzen. Paprika und Zwiebel in ca. 4 cm große Stücke schneiden, Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aprikosen waschen und vierteln.
2. El. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse hinein geben und 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Rosmarinzweig mit anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.
3.Gemüse abwechselnd mit den Aprikosen auf Holzspieße stecken.
4.Cambozola Crème als Dipp zu den lauwarmen Gemüsespießen reichen.

Tipp:
Die Gemüsespieße können zu gegrilltem oder gebratenen Fleisch gegessen werden oder als Antipasti als Vorspeise gereicht werden.